Изысканное столовое убранство всегда было чертой, характерной для состоятельных домов, аристократии и царского двора. И совершенно особенным предметом, как среди столовых предметов, так и в мировой культуре во всем богатстве ее проявления стала именно солонка, а соль — символом довольства, стабильности, уверенности.
Значимость эта доходила вплоть до того, что изображенная в центре натюрморта полная “с горкой” серебряная солонка выступала символом упорядоченности, гармонии и достатка, а в случае изображения солонки в опрокинутом виде — упавшей и в углу картины — подчеркивало хаос и раздрай.
Именно поэтому в статье мы подробнее познакомимся с историей применения соли в пищевых целях и, соответственно, возникновения солонки, сопровождения ею человека в ходе мировой истории. Забегая вперед, отметим, что если у вас имеется солонка из серебра и вы рассматриваете вариант ее продать (особенно, если находитесь в Москве) — обращайтесь только в проверенный салон скупки с хорошей репутацией, как GRANDFOR. Салон работает уже не первое десятилетие, обзавелся собственной сетью дилеров и постоянных клиентов-коллекционеров, благодаря чему мы можем себе позволить предлагать более высокие цены за выкуп ваших изделий. Убедитесь сами: напишите нам в мессенджер и узнайте цену вашего серебра!
Зарождение традиций применения пищевой соли
Если сегодня соль как таковая применяется повсеместно и для рядового жителя очень доступна, то в древности соль была уделом избранных — большим трудом добывалась на морских берегах или еще реже — в горах. Порой золото могло быть дешевле, чем аналогичный вес соли. А заметив способность к консервации, то есть сохранению свойств продуктов, ей начали приписывать даже магические свойства, которые позже распространились не только на пищу, а практически на все сферы жизни.
В очень многих культурах мира обряды и верования, связанные с солью, присутствуют по сей день — настолько была сильна связь народных традиций. Лишь вспомните некоторые из них: гоголевские “круги из соли” от нечисти, наличие специальной солонки на столе молодоженов, встречание хлебом с солонкой на макушке важнейших гостей и т.д. Многие из примет объясняются сильнейшим дефицитом продукта — к примеру, “просыпать соль — к беде”.
Древние люди, у которых соль была в относительной доступности — скажем, жители прибрежных морских зон, согласно данным ученых, в качестве первых прототипов солонки использовали даже банальный кусочек коры или вогнутый камень.
Серебряные солонки в древности и средневековье
Определенный период в человеческой истории именно Рим задавал планку: технологии, законы, культура и в том числе — столовый этикет, среди которого значились и аккуратные солонки, довольно часто — из серебра, как и весь столовый набор посуды и принадлежностей. Собрать знатный пир, на котором не было бы подано солонки было просто немыслимо.
Ближе к средневековью в обиход входит понятие “белого золота” — и речь, конечно, именно о соли. По некоторым версиям, именно с тех времен “полная солонка” становится символом состоятельности и стабильности, власти и даже могущества. Особенно если и сам предмет выполнен из драгоценных металлов и в сложной ювелирной технике.
В этот же период появились и понятия этикета на застолье: часть особенно важных гостей назывались “выше соли” — это принимающих гостей хозяин, статусные и важные люди, высокие чины. “Ниже соли” были разного рода слуги и младшие чины.
Ренессанс в Европе и на столах
XV — XVI век ознаменовался всплеском и расцветом возвышенной культуры. Всеобъемлющий ренессанс коснулся в том числе как застольных традиций, так и ювелирного искусства, что не могло не отразиться на виде и функциональности серебряных солонок. Это больше не просто баночка или лаконичная шкатулка, это истинные шедевры искусства.
Емкость или открытую чашу все чаще сопровождают полноценные статуэтки (часто изображающие мифических героев, персонажей легенд — как, например, одни из известнейших экспонатов музея:
«Сальера» в исполнении от именитого ювелира Бенвенуто Челлини. Сальера изображает богиню Цереру и Посейдона (стоит отметить особый символизм: союз моря и земли породил соль, которую, собственно, и предполагается насыпать в чашу солонки)
“Подвиги Геракла” — небольшая солонка в виде шестигранного сосуда, на каждой из сторон которого изображен один из известных подвигов мифического героя.
Реже, но все же некоторые ювелиры изображали на солонках не только героев легенд и мифов, но и образы Святых.
Появление солонки “с дырочками”
Столь знакомая нам с детства форма солонки в масштабах человеческой истории появилась совсем недавно. Относительной распространенностью солонка в форме небольшой бутылочки с отверстиями наверху может похвастаться с XIX века, а промышленные, масштабные производства запустились лишь к началу XX века — немногим больше 100 лет назад.
Русские традиции и поверья о соли
Соль ценилась на Руси очень высоко и прочнейшим образом отпечаталась в народном фольклоре: “пуд соли съесть вместе” как символ очень прочных отношений, встреча дорогих сердцу гостей “хлеб да соль”, наличие солонки в большей части обрядов, соль сама по себе как оберег от злых сил и конечно, упаси Бог просыпать соль зазря — практически получить проклятье. Все это явно говорит нам о неразрывной связи такого вроде бы небольшого предмета быта с русской культурой и бытностью, уходящей в даль веков.
Солонка как таковая была не личным предметом, а скорее семейным: ими дорожили, передавали по наследству. Невестам дарили солонки в честь образования новой семьи.
Стоит отметить и некоторые характерные формы серебряных солонок, свойственные русским мастерам тех времен: это не только “стульчики”, но и форма ладьи (лебедя), лукошка, большой “ложки”.
Начиная с эпохи правления Ивана Грозного, солонка — обязательный атрибут царских и придворных трапез, после чего наличие соли за столом становится еще более статусным не только за счет ее откровенной дороговизны и редкости, но еще и за счет ассоциации с высшими кругами.
Подводя итоги, можно смело сказать, что серебряные солонки, как атрибут хранения “белого золота” ценился с самого своего появления, ценится и по сей день. Они представляют интерес для многих коллекционеров, причем как антикварные, так и в современном исполнении (хотя стоимость, конечно, всегда оценивается индивидуально, а в GRANDFOR — по открыто озвучиваемому перечню факторов). Обращайтесь любым удобным способом и узнайте истинную стоимость своего экземпляра, историю его происхождения, а далее — решение всегда за вами.
